Receta de Pie de Limón

Receta Exquisita: 

Pie de Limón

Ingredientes:

2 tazas de harina de todo uso

4 huevos

1/2 taza de jugo de limón

1 taza de leche condensada 240 gramos

125 gramos de mantequilla

1 taza de azúcar 200 gramos

3 cucharadas de azúcar glass

2 cucharadas de polvo de hornear

Preparación:

preparar la masa base, mezclando la harina, el polvo de hornear, un huevo, la mantequilla, el azúcar glass.

Extender la masa en un molde engrasado y hornear durante 10 minutos a 170ºC. Cuando esté listo reservarlo.

Relleno: mezclar el jugo de limón con la leche condensada hasta formar una crema suave. verter esta crema sobre la maza ya horneada y reservar.

Para la cubierta del pastel separar la clara de la yema de los 3 huevos y batirlas hasta punto de nieve e ir incorporando el azúcar  poco a poco sin dejar de batir y decorar con una manga pastelera, posteriormente hornear el pastel unos pocos minutos hasta que la cubierta se endurezca y dore un poco.

y listo, solo deja enfriar......